O Panorama Restaurante redefine o conceito de alta cozinha em Lisboa, com carta gourmet de elevadíssima qualidade, inspirada na cozinha portuguesa e no carácter extremamente inventivo do Chef Leonel Pereira.
De decoração discreta, mas de extremo bom gosto, o restaurante oferece um espaço confortável, que devido às mesas algo espaçadas, fomenta uma atmosfera de privacidade - indespensável, caso pretenda um jantar romântico a dois.
Situado no último piso do hotel (Piso R), o design cuidado e elegante do Panorama Restaurante só é ultrapassado em beleza pela vista maravilhosa que oferece sobre a cidade de Lisboa. Simplesmente arrebatador...!
PROMOÇÃO MYTABLE 1: 30% DESCONTO NA FATURA! *
* desconto válido apenas ao almoço de segunda a sexta-feira no Menu Executivo.
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PROMOÇÃO MYTABLE 2 : 20% DESCONTO NA FATURA! *
* desconto válido apenas para jantares de segunda a domingo.
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ENTRADAS:
- Aveludado de feijão branco com ravioloni de beterraba recheado com foie-grás, compota de morango e brunoise de toucinho “pata negra” -“O BOSQUE” - Misto de míscaros sobre terra dos mesmos, abóbora, folhas e castanhas em duas texturas - Vieira assada sobre cremoso de clorofila, pêra do Oeste confitada e pó de chouriço Alentejano- “MARESIA” - Carabineiro encarnado do “Algarve” com xarém sólido de milho branco, algas, ovas de tobiko e ouriço do mar- “BRANCO & PRETO” Dados de choco gigante cozinhado sob pressão a 67ºC, creme de batata negra e ar de azeite com alho - Caviar Beluga Molossol servido com sua guarnição tradicional e Grey Goose vodka
PRATOS PRINCIPAIS:
- Filete de robalo selvagem em vapor do mar com espinafres, pétalas de tomate confitadas e algas frescas - Peixe-galo assado sobre puré de couve roxa estufada, bronoise de topinambours. Jus leve de laranja e estragão- Risotto de lulinhas e berbigão da nossa costa em sabores da caldeirada- Lascas de bacalhau grelhadas no carvão, mousseline de grão ligeiramente avinagrada, brunoise de batata e um ovo d’oro- Lagostins salteados com flor de sal fumada sobre um risotto de pézinhos de coentrada - Filete mignon de vitela cozinhado em baixa temperatura, castanhas, esparregado, boletos, chantereles e pio-pino, Jus de morilles - Naco de novilho Black Angus sobre terrina invertida de batata e cenoura. Jus de moscatel
SOBREMESA:
- Crumble de frutas vermelhas, gelado de morangos silvestres, parfait de framboesas e gelatina de mirtilhos - Fofo morno de avelãs, gelado de alfarroba e coulís de chocolate - A nossa Sericaia com gelado de ovos moles e aromas sólidos de ameixa D´Elvas - Chocolate com três texturas com chutney de ananás e pimenta rosa, creme de caramelo, sorvete de funcho - Tatin de marmelo assado e cheese cake aromatizado com café - Capuccino de chocolate gianduja sobre menta e crumble de laranja