ENTRADAS:
-Salada de lavagante com laranjas e funcho, citronette de polpa de azeitonas pretas-Carpaccio de lombo de novilho com rúcula e lascas de parmesão-Saladinha de polvinhos com batatas, feijão verde e cebolas roxas-Camarões envolvidos em massa estaladiça e beringelas em molho agridoce-Miolo de viera albardado com presunto e folhas de salva, em cama de canonigo e alface radicchio-Escalope de foie-gras fresco, folhas de espinafre, maçã caramelizada e redução de vinho do Porto
PRATOS PRINCIPAIS:
-“Tagliolini” salteados com camarões, courgetes e casca de limão-“Tortelli” recheados com requeijão e espinafre com molho de manteiga e salva-“Cavatelli” salteados com molho de carne, almôndegas e queijo de ovelha ralado-Lombo de bacalhau de fresca salgadura no forno com batatas, azeitonas, tomate e pêra-Misto de peixe, marisco e legumes, pesto de manjericão, citronette-Medalhões de vitela à milanesa com legumes da época-Tornedós de novilho escalopato servido com foie-gras, folhas de espinafre e redução de vinho do Porto-Escalope de vitela branca com molho de limão e espinafre ao natural
SOBREMESA:
-Strüdel morno de maçã reineta, com gelado de caramelo-Fondant de chocolate amargo, molho de framboesa e gelado de baunilha-Mousse de chocolate branco, laranjas cristalizadas, xarope ao Grand Manier