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FOZ VELHA
lupa RATING 3,6 (5 comentários)
Comida :
3,7
Ambiente :
3,6
Preço :
3,1
Serviço :
3,8
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RESTAURANTE LOCALIZAÇÃO COMENTÁRIOS
FOZ VELHA .............................................................................................................................................................................................................
A gastronomia tem vindo a ganhar ao longo dos tempos um significado diferente. A evolução das várias cozinhas, as experiências despertaram-nos para um mundo de sabores e texturas que transformaram as refeições em momentos únicos e inesquecíveis de prazer e descoberta.

Esta aventura pelo mundo da gastronomia, só é possível através de uma refeição muito variada em sabores, diversificada em texturas mas equilibrada nas quantidades, nos ingredientes e nas confecções. A nossa cozinha é muito simples... tem como base a qualidade e frescura dos produtos utilizados na confecção e uma grande dose de carinho e dedicação na sua preparação.

O Foz Velha pretende diferenciar-se não só pela riquíssima ementa a cargo do Chefe Marco Gomes, cuja base assenta na cozinha moderna embora com fortes influências da cozinha tradicional portuguesa, mas também pela sua decoração. A grande novidade deste espaço são dois menus de degustação, que dão a possibilidade de fazer uma refeição equilibrada, sem exageros, provando um grande número de sabores e texturas diferentes.
 
 
 ESPECIALIDADES FOZ VELHA .............................................................................................................................................................................................................
ENTRADAS: Açorda Fria de Sapateira com Bacalhau Marinado com Azeite e Coentros, Molho de Marisco e Pesto de TomateFolhado de Queijo de Cabra com Maçã Confitada, Frutos Secos e redução whisky de malte
PRATOS PRINCIPAIS: Lombo de Bacalhau Braseado em Lascas com as suas melhores ligaçõesFiletes de Polvo com Migas Regionais e Molho AioliCarré de Leitão Recheado com Massa de Pimento ao Molho do seu assadoLombinhos de Pato com Rissoto de Boletos e Compota de Cebola
SOBREMESA: Semi-frio de figos com creme de café e teia de carameloSouflé de baunilha com chocolate quenteFondant de chocolate morno com gelado de frutos silvestresCreme de requeijão em mil-folhas de canela com puré de pêra bêbeda
INFORMAÇÕES ÚTEIS
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Tipo(s) de cozinha(s): • Tradicional • Autor • Portuguesa
Chefe de Cozinha: • Marco Gomes
Custo médio: • €35
Horário de Funcionamento: • Almoço: das 12:30 às 15 • Jantar: das 19:30 às 23:00 • Sextas e sábados até à meia-noite
Dias Encerramento: • Domingo • Segunda-feira (ao almoço)
Lotação: • 65 pessoas
Facilities: • Ar Condicionado • Estacionamento • Grupos